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오징어로 만들 수 있는 맛있는 요리 3가지
룩제이
2025. 2. 4. 23:11
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오징어는 쫄깃한 식감과 깊은 감칠맛으로 많은 사랑을 받는 해산물입니다. 다양한 요리에 활용할 수 있어 한식부터 양식, 그리고 술안주까지 폭넓게 즐길 수 있습니다. 오늘은 오징어로 만들 수 있는 대표적인 요리 3가지를 소개해 드릴게요!
1. 오징어 볶음 (매콤하고 감칠맛 가득한 밥반찬)
오징어 볶음은 매콤한 양념과 오징어의 쫄깃한 식감이 조화를 이루는 요리로, 밥반찬뿐만 아니라 술안주로도 인기가 많습니다.
재료
- 오징어 1마리
- 양파 1/2개
- 당근 1/3개
- 대파 1대
- 청양고추 1개 (선택)
- 고춧가루 2큰술
- 고추장 1큰술
- 간장 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 설탕 1작은술
- 참기름, 깨소금 약간
🍳 만드는 법
- 오징어를 깨끗이 손질한 후 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 양파, 당근, 대파를 채 썰고, 청양고추는 송송 썬다.
- 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가 오징어를 넣고 센 불에서 빠르게 볶는다.
- 양념 재료(고춧가루, 고추장, 간장, 설탕)를 넣고 잘 섞는다.
- 야채를 넣고 1~2분 더 볶다가 참기름과 깨소금을 뿌려 완성한다.
Tip: 남은 오징어 볶음에 밥을 넣고 볶으면 맛있는 볶음밥으로 변신! 🍚
2. 오징어튀김 (바삭하고 고소한 간식 & 맥주안주)
겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 오징어튀김은 남녀노소 누구나 좋아하는 요리입니다. 바삭한 튀김옷과 탱글한 오징어의 조합이 환상적이죠.
재료
- 오징어 1마리
- 튀김가루 1컵
- 전분 1/2컵
- 계란 1개
- 얼음물 1컵
- 소금, 후추 약간
- 식용유 적당량
🍳 만드는 법
- 오징어를 깨끗이 씻고 링 모양으로 자른다.
- 튀김 반죽(튀김가루, 전분, 계란, 얼음물, 소금, 후추)을 골고루 섞는다.
- 오징어에 튀김 반죽을 묻혀 180℃로 예열한 기름에 바삭하게 튀긴다.
- 키친타월에 올려 기름을 빼준 뒤, 케첩이나 마요네즈와 함께 즐긴다.
Tip: 튀김 반죽에 맥주를 조금 넣으면 더욱 바삭해져요! 🍻
3. 오징어 순대 (담백하고 쫄깃한 별미)
오징어 속을 다양한 재료로 채운 오징어 순대는 한 끼 식사로도 좋고, 특별한 날 색다른 요리로 즐기기에도 딱입니다.
재료
- 오징어 2마리
- 다진 돼지고기 100g
- 두부 1/2모
- 부추 1줌
- 당면 50g
- 계란 1개
- 소금, 후추 약간
- 간장 1큰술
- 참기름 1작은술
🍳 만드는 법
- 오징어는 깨끗이 손질한 후 몸통 부분만 준비한다.
- 당면을 삶아 잘게 썰고, 두부는 물기를 제거한 후 으깬다.
- 다진 돼지고기, 부추, 당면, 두부를 섞고 간장, 소금, 후추, 참기름을 넣어 반죽을 만든다.
- 오징어 몸통에 반죽을 채운 후 끝을 이쑤시개로 고정한다.
- 찜기에 넣고 15~20분간 찐 후, 한 김 식혀 썰어준다.
Tip: 초장이나 간장에 찍어 먹으면 더욱 맛있어요!
오징어는 다양한 방법으로 요리할 수 있어 활용도가 높은 식재료입니다. 매콤한 오징어 볶음, 바삭한 오징어튀김, 담백한 오징어 순대까지! 오늘 소개한 요리로 맛있는 한 끼를 즐겨보세요.
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