중독적인 매운맛! 마라떡볶이 만드는 법

요즘 대세인 마라소스, 한 번 맛보면 그 독특한 얼얼함에 자꾸 생각나죠? 이번에는 그 매운맛을 떡볶이에 접목시켜서 마라떡볶이를 만들어 볼 거예요. 매콤하고 얼얼한 마라소스에 쫄깃한 떡의 조합이라니, 상상만 해도 침이 고이지 않나요? 매운맛을 사랑하는 분들에게 딱 맞는 이색 떡볶이 레시피, 지금 바로 따라해 보세요!

재료

• 떡볶이 떡 300g
• 어묵 100g
• 양배추 100g
• 대파 1대
• 양파 1/2개
• 깻잎 5장 (선택)
• 마라 소스 2 큰술 (중국 식재료 가게에서 구입 가능)
• 고추기름 1 큰술
• 다진 마늘 1 큰술
• 설탕 1 큰술
• 간장 2 큰술
• 물 300ml
• 라면사리 또는 당면 (선택)

만드는 법

1. 재료 준비
   먼저 떡볶이 떡을 물에 살짝 담가 불려주세요. 어묵은 먹기 좋은 크기로 자르고, 양파는 얇게 채썰고 대파는 어슷 썰어 준비합니다. 양배추와 깻잎도 얇게 썰어 주세요. 라면사리나 당면을 추가할 계획이라면 따로 살짝 삶아 준비해 둡니다.
2. 마라 소스 준비
   팬에 고추기름과 다진 마늘을 넣고 약불에서 볶아주세요. 마늘 향이 올라오면 마라 소스를 넣고 살짝 더 볶아 줍니다. 이때, 마라 소스 특유의 향이 확 퍼지면서 매운 향이 날 거예요. 불은 너무 세지 않게 중불로 조절해 주세요.
3. 양념 만들기
   마라 소스가 잘 섞였으면, 여기에 물 300ml, 간장, 설탕을 넣고 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 양념이 골고루 섞이면 떡과 어묵을 넣고 중불에서 끓여 주세요.
4. 채소 추가하기
   떡이 반쯤 익으면 채 썬 양파와 양배추, 대파를 넣고 끓여 주세요. 채소들이 숨이 죽으면서 양념에 잘 어우러지면 거의 다 완성입니다. 깻잎은 마지막에 넣어 향을 더해 줄 거예요.
5. 마지막 터치
   떡과 어묵이 다 익고 소스가 어느 정도 걸쭉해지면, 불을 끄고 깻잎을 넣고 살짝 섞어 주세요. 라면사리나 당면을 추가했다면 이때 같이 넣고 잘 섞어 줍니다.
6. 완성 & 서빙
   그릇에 먹음직스럽게 담아내면, 매콤하고 중독적인 마라떡볶이가 완성됩니다! 기호에 따라 깨를 뿌리거나 파슬리를 살짝 올려 마무리해도 좋아요.

꿀팁!

• 마라 소스 조절: 처음 접하는 분이라면 마라 소스를 적게 넣어가며 입맛에 맞춰 조절해 보세요. 마라의 얼얼한 매운맛이 강하기 때문에 취향에 따라 양을 조절하는 것이 중요해요.
• 고기 추가: 좀 더 풍성한 맛을 원한다면 소고기나 돼지고기를 추가해도 좋아요. 마라의 매운맛과 고기의 감칠맛이 잘 어울리거든요.
• 사리 다양화: 라면사리, 당면뿐만 아니라 우동면, 쫄면 등을 넣어도 매력적인 조합이 됩니다.

매운 맛을 좋아하는 사람이라면 한 번 맛보면 잊을 수 없는 마라떡볶이, 간단한 재료로 집에서도 쉽게 만들 수 있으니 꼭 도전해 보세요!